糖尿病人的飲食必需留意多吃低糖果、低脂肪、高卵白、高纖維的食物，不只能治療疾病，還可到達(dá)營(yíng)養(yǎng)均衡，加強(qiáng)機(jī)體抵擋本領(lǐng)。

　　卵白質(zhì)是一種含氮高分子化合物，根基構(gòu)成為氨基酸。食物中如瘦肉、魚(yú)、雞蛋、各類(lèi)豆類(lèi)及豆成品等含卵白質(zhì)較多，這些食物被人體消化接收后，以氨基酸形式參加卵白質(zhì)的合成，以賠償生理性耗損，正常環(huán)境下，每人天天進(jìn)食50克卵白質(zhì)即可，而糖尿病患者，卵白代謝紊亂，表示為卵白合成受阻，出入不服衡，入不夠出就會(huì)呈現(xiàn)負(fù)氮均衡使抗病本領(lǐng)下降，極易并發(fā)各類(lèi)傳染性疾病。

　　一般糖尿病患者逐日每公斤體重應(yīng)攝入卵白質(zhì)1克，，病情節(jié)制欠好或消瘦者，可增至1.2克---1.5克，按60公斤體重為例，則逐日需60克卵白質(zhì)或70—90克卵白質(zhì)，個(gè)中1/3最好來(lái)自優(yōu)質(zhì)卵白，如乳、蛋、瘦肉、大豆等。卵白質(zhì)提供的熱能應(yīng)占總熱量的12%-20%，如患者逐日需2000千卡熱量，個(gè)中240—400千卡由卵白質(zhì)提供，則需卵白質(zhì) 60—100克。兒童糖尿病患者卵白質(zhì)的需要量每公斤體重為2-3克，懷胎4個(gè)月后的糖尿病孕婦，逐日應(yīng)比成人增加15—25克卵白質(zhì)。

　　當(dāng)糖果尿病歸并腎病、腎成果 尚未衰竭時(shí)，可以多進(jìn)卵白質(zhì)，逐日量為80—100克，最好食用動(dòng)物卵白。如伴有腎成果不全者，對(duì)付體重70公斤的患者逐日可攝入21克卵白質(zhì)， 21克卵白質(zhì)能發(fā)生7克尿素氮從腎臟傾軋。若腎成果極差，逐日攝入卵白質(zhì)不能高出21克，此時(shí)應(yīng)全部選用優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)，如牛奶、雞蛋等動(dòng)物卵白。糖尿病腎病伴有氮質(zhì)血癥患者，應(yīng)預(yù)計(jì)患者逐日所能接管的飲食卵白質(zhì)含量，要防備產(chǎn)生低卵白血癥，也要留意制止加重氮肥質(zhì)血癥，須要時(shí)可輸血漿、白卵白及氨基酸。

　　有并發(fā)癥的患者，如并發(fā)胃腸消化接收不良、結(jié)核病等，卵白質(zhì)的供給量應(yīng)適當(dāng)提高。尿毒癥、肝昏倒等并發(fā)癥則要限制卵白的攝取量。有些糖尿病患者逐日節(jié)制主食很?chē)?yán)，而雞、魚(yú)、肉、蛋、豆成品隨便食用，攝入過(guò)多的卵白質(zhì)食物，功效節(jié)制血糖很不抱負(fù)，原因是卵白質(zhì)可異生為葡萄糖。因而日常膳食，應(yīng)勞素混食，糧菜混食，粗細(xì)混食，多種食物搭配，可充實(shí)操作卵白質(zhì)的互補(bǔ)浸染。